KOUDE VOORGERECHTEN (bediening inbegrepen vanaf 20 personen)

Rauwe ham met meloen€ 10.25 p.p.
Gevarieerde gerookte visschotel in al zijn eenvoud€ 12.50 p.p.
Lauwe salade van scampi met meloenvinaigrette€ 12.00 p.p.
Gerookte mousse van zalm in een jasje van heilbot met passend sausje, feestelijk afgewerkt€ 12.20 p.p.*
Carpaccio van rund met zijn garnituur€ 12.20 p.p.
Salade van gerookte eendenborst, afgewerkt met een vinaigrette en appeltjes€ 12.50 p.p.*
Carpaccio van hert met zijn garnituur€ 12.50 p.p.*
Frisse cocktail van grijze garnaal met zijn garnituur€ 15.00 p.p.
Meloen met garnaal en zalm€ 15.00 p.p.
Kroon van wilde en gerookte zalm met een kerriesausje€ 15.00 p.p.